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I. Introducción   El aroma a café recién molido se eleva como un primer verso en el silencio de la mañana. Cada partícula de ese polvo oscuro contiene historias de tierras lejanas, de manos que cosecharon los granos bajo soles tropicales, de viajes en barco hacia puertos desconocidos. En la quietud del amanecer, antes de que el mundo despierte completamente, existe un espacio sagrado donde el café y la poesía se encuentran como hermanas que comparten secretos ancestrales. En

I. Introducción   Mateo deslizó sus dedos por las hojas brillantes de la planta de café, sintiendo la textura cerosa bajo el sol matutino de la Sierra Nevada de Santa Marta. A sus doce años, esta era su primera semana como aprendiz en la finca cafetalera de su abuelo, y cada día descubría algo nuevo. "¿Sabías, nieto, que existen más de cien variedades de café en el mundo?" le preguntó don Rafael mientras examinaban los granos rojos y amarillos que colgaban de las ramas. "Lo q

I. Introducción   En las brumosas tierras altas de Etiopía, hace más de mil años, un pastor de cabras llamado Kaldi observó algo extraordinario. Sus animales, tras masticar unas bayas rojas de un arbusto desconocido, comenzaron a danzar con energía inusual. Esta escena aparentemente simple marcaría el inicio de una de las revoluciones culturales y económicas más fascinantes de la historia humana. El café, esa bebida oscura y aromática que hoy disfrutan millones cada mañana, i